Ementál je švajčiarsky kravský polotvrdý syr z nepasterizovaného mlieka. Ementál je syr pôvodom zo Švajčiarska. Pochádza z údolia rieky Emme v kantóne Bern. Pravý švajčiarsky ementál je v tvare kolesa s hmotnosťou od 60 do 130 kg a s priemerom až jeden meter. Kôra vyzretého syra je svetložltá, hladká a čistá. Na rezu upútajú dutiny dosahujúce veľkosť vlašského orecha, ktoré vznikajú pri špeciálnom zrejúcom procese. Má jemnú a sladkú chuť a jeho štrukúra je ľahko krémová. Syr je často používaný v špecialitách ako fondue, ale výborne sa hodí ako súčasť sendvičov alebo syrových tanierov. Je obľúbený pre svoju univerzálnu chuť. Je bezlaktózový.